La baba de caracol. (1/2)

El otro día viendo un anuncio de una crema basada en la baba de caracol me pregunte como le sacaban la baba al caracol para hacer las cremas y demás lociones que sacan de la baba de caracol, la forma habitual que hay para sacar dicha materia prima es:

tenemos que tener al animal, bueno los animales porque con uno no sacas nada claro, lo mismo para ponerte en una espinilla si acaso... en una disolución de 900 ml de agua y 100 ml de vinagre blanco para un kilo de caracoles, se mete medio kilo de caracoles en el cubo donde tenemos la disolución a la vinagreta y los vamos removiendo durante unos cinco minutos, retiramos la primera tanda y colamos el agua en un colado fino, extraemos la baba y la depositamos en un recipiente limpio e inocuo, repetimos el proceso varias veces hasta que veamos que el agua esta lo mas “desbabada” posible, y repetimos el proceso con el otro kilo que queda. Pues todo eso para sacar unos 250 gr de baba...

Claro para hacer cantidades industriales para comercializarlas tienes que buscar métodos mas productivos. Pues estuve indagando y después de infiltrarme en una productora de cremas y demás, una dura y peligrosa misión que pudo poner mi vida en peligro, conseguí enterarme de como realmente sacan la baba del pobre caracol, si si le llamo pobre caracol por que el proceso del cubo con agua es mas para la recolección casera puedes aumentar la cantidad en un cubo más grande y un poco más de tiempo, teniendo una pecera con unos veinte kilos de caracoles, ¿pero cantidades industriales? La verdad es mucho más cruel de como nos la podemos imaginar, el pobre caracol, si si reitero lo de pobre caracol por que el sufrimiento que pasa en su vida que llega de una media de entre cuatro y veintidós años dependiendo especies, la cual están catalogadas y organizadas en distintas naves para aprovechar la capacidad de cada especie, pues si, a los pobres caracoles los ponen a correr en cintas para que suden baba, luego los obligan a comer unas proteínas para que luego puedan engordarlos y que luego suden más en la cinta cuando descansan apenas unos minutos... bueno no los obligan ¡no les quedan más remedio! Le ponen esa proteína en sus cámaras, las cámaras son como unas peceras gigantes donde están las distintas razas en cada nave tienen varias cámaras según este el mercado van comprando y desechando razas más productivas y económicas para cada compañía, también los meten en saunas a muchísimos grados en unas celdas individuales con unos colectores de baba. La forma del agua también se usaba de forma industrial pero se está desestimando por que se ahogaban muchos al ser unos recipientes tan grandes y tanto tiempo y no los podían aprovechar para sacarles el mas baba, el mercado de caracol muerto es distinto, a ese mercado va el animal muerto fortuitamente o los que se revelan con el sistema... si si con el sistema, la baba de caracol está de moda y para ella se necesita la baba y no al animal muerto.

CONTINUARA...